Typ: Oolong te Förpackning: Tenn Produktdatum: Årets skördesäsong Nettovikt: 1 kg / tenn Ursprung: Shantou, Kina Tillverkare : SHANTOU BAOCHENG TEA CO., LTD. Beskrivning: Shui Xian är ett Oolong-te som har en blommig doft och är mycket smakrik. Den härstammar från Wuyi-berget i Fujian-provinsen i Kina. Detta berg är ett av de mer kända bergen för att producera oolongte av hög kvalitet. Detta te odlas av varenda tebonde i det berget och dricks i stor utsträckning bland kinesiska restauranger över hela världen. Under Qing-dynastin (1644-1911) upptäcktes en ny variant av Yan Cha när oolongte gjordes av bladen från en gammal tebuske som upptäcktes nära mynningen av en grotta tillägnad daoismens odödliga. Teet visade sig ha en unik smak och helande egenskaper (särskilt för att rensa kroppen från värme och gifter). Namnet "Shui Xian" översätts ofta som "Narcissus", men i själva verket låter ordet för "be" på den lokala dialekten som ordet "shui" (uttalas "shwee"), vilket betyder vatten. Den verkliga betydelsen av detta berömda teets namn är alltså "Be till de odödliga" - för att hedra den plats där det upptäcktes - en plats för bön till de odödliga. Guide för bryggning: Lägg en tesked per kopp i en infusionsenhet, filter eller tekanna. Stäng av vattenkokaren innan den kokar när du hör vattnet mullra. Tillsätt det varma, men inte kokande, vattnet och låt dra i 3 minuter. Servera omedelbart eller ta bort bladen för att förhindra att de förstörs.