De stammar som utgör denna kombination ger upphov till en rik yoghurt som kombinerar egenskaperna hos den ursprungliga bulgariska yoghurten med de hos bifidusyoghurt, något mindre tät, krämig och syrlig än vanlig bulgarisk yoghurt utan bifidus. Rekommenderas för utvecklingen av barnets flora och för personer som lider av tarmfel. Producerar vitaminer A, B och K. Det förbättrar absorptionen av kalcium, järn, koppar, zink, magnesium och mangan. Hjälper vid förstoppning, reglerar peristaltiska rörelser, åtföljd av en riktig kost. Det fungerar som ett medel mot åldrande. Balanserar tarmfloran. Hämmar tillväxten av H. pylori och E. coli. Minskar akut och mild diarré. Främjar den biologiska nedbrytningen av lipoproteiner. Minskar triglycerider. Ökar leukocyter efter kemoterapi. Minskar överdriven tarmpermeabilitet. Eliminerar gifter från kroppen. Minskar orala patogener. Aktiverar immunsystemets funktioner. Det rekommenderas att jäsa upp till 5 liter animalisk mjölk eller sojadryck på en gång (eller mindre, om så önskas). Båda ger en tjock yoghurt. Det jäser även andra vegetabiliska drycker, även om den resulterande konsistensen i det här fallet är praktiskt taget flytande. Förbered vid ca 40º, i en yoghurtmaskin, elspis, ugn eller köksrobot med yoghurtfunktion. Jäsningstid: Från 8 till 10 timmar vid första sådden (vid öppning och hällning av kuvertet) och från 4 till 6 timmar. i efterföljande återsådd (häll 4 jämna matskedar av yoghurten som redan gjorts i nästa liter mjölk eller grönsaksdryck). Det rekommenderas att plantera om max 5 gånger. Håll kuvertet kallt och använd det bättre helt när det öppnats, för att förhindra att fukt kommer in, att bakterier aktiveras och dör på grund av brist på mat eller kontaminering av patogener. Om du vill reservera en del av kuvertet, vik det mycket väl, tryck till det med en klämma och lägg det i en stängd påse i kylen, utan att ta mer än en vecka att spendera allt.