1. Matallergi. - 1. Introduktion. - 2. Atopiskt syndrom. - 3. Diagnos av matallergi. - 4. Kliniska matallergiska syndrom. - 5. Anafylaktoida reaktioner. - Referenser. - 2. Kostbehandling vid diabetes. - 1. Introduktion. - 2. Hur mycket kolhydrater?. - 3. Kolesterol. - 4. Högkolhydratkost och triglycerider. - 5. Diabetesdieter: Patientens synvinkel. - 6. Slutsatser. - Referenser. - 3. Kognitiva effekter av näringsbrist. - 1. Introduktion. - 2. Undernäring hos barn. - 3. Undernäring i vuxen ålder. - 4. Vitaminbrist starkt associerad med kognitiv funktionsnedsättning. - 5. Vitaminbrist möjligen associerad med kognitiv funktionsnedsättning. - 6. Farmakonutrition. - 7. Sammanfattning. - 8. Tack. - Referenser. - 4. Näringsbedömning av observerat näringsintag: En tolkning av aktuella behovsrapporter. - 1. Introduktion. - 2. Mänskligt näringsbehov: Förståelse och tolkning. - 3. Sannolikhetsmetod för tolkning av näringsintag. - 4. Tolkning av energiintag. - 5. Uppskattning av vanligt intag. - 6. Utvärdering av kostkvalitet: Näringstäthet eller näringsämnes-energiförhållanden. - 7. Undersökning av populationsdata: Uppskattning av förekomst av otillräcklighet eller populationsrisk. - 8. Slutsatser. - Referenser. - 5. Etanolens roll i etiologin för primär levercancer. - 1. Introduktion. - 2. Experimentell karcinogenesmodellering. - 3. Initiering av karcinogenicitet. - 4. Läkemedelsmetabolism. - 5. Cirros. - 6. DNA-metabolism. - 7. Näringsstatus. - 8. Membranstabilitet och integritet. - 9. Andra mekanismer. - 10. Djurförsök. - 11. Slutsats. - 12. Tack. - Referenser. - 6. Djurmodeller för studier av näring och mänskliga sjukdomar: Koloncancer, åderförkalkning och osteoporos. - I. Koloncancer. - 1. Introduktion. - 2. Kemisk induktion av kolontumörer i djurmodeller. - 3. Neoplastiska lesioner hos människa och djurmodeller. - 4. Kostmodulering av kolontumörbildning i djurmodeller. - 5. Sammanfattning. - 6. Framtidsperspektiv. - II. Åderförkalkning. - 1. Introduktion. - 2. Val av djurmodell. - 3. Reglering av kolesterolmetabolism. - 4. Plasmalipoproteinmönster. - 5. Slutsats. - III. Osteoporos. - 1. Introduktion. - 2. Patofysiologi för mänsklig osteoporos. - 3. Icke-mänskliga primater. - 4. Hundar. - 5. Katter. - 6. Gnagare. - 7. Slutsats. - Referenser. - 7. Direkta och indirekta termogena effekter av anorektiska läkemedel. - 1. Introduktion. - 2. Direkt termogen verkan av anorektiska läkemedel. - 3. Indirekt termogen verkan av anorektiska läkemedel. - 4. Substratcykling som en möjlig mekanism för indirekt termogenes. - 5. Slutsatser. - Referenser. - 8. Fermenterade mjölkprodukters roll vid mjölkintolerans och andra kliniska tillstånd. - 1. Introduktion. - 2. Mjölkintolerans. - 3. Andra sjukdomar. - 4. Slutsatser. - 5. Tillägg. - 6. Tack. - Referenser. - 9. Metaboliska interaktioner mellan selen och kadmium, kvicksilver och silver. - 1. Introduktion. - 2. Interaktion mellan selen och kadmium. - 3. Interaktion mellan selen och kvicksilver. - 4. Interaktion mellan selen och silver. - 5. Metallers inverkan på selenmetabolismen. - 6. Några möjliga interaktionsmekanismer. - 7. Slutsatser. - 8. Tack. - Referenser. - 10. Total parenteral nutrition hos nyfödda: En uppdatering. - 1. Introduktion. - 2. Korttarmssyndrom. - 3. Svårbehandlad diarré. - 4. Andnödssyndrom. - 5. Nuvarande användning av TPN. - 6. Fastställande av näringsintagskrav. - 7. Bestämning av krav på specifika näringsämnen. - 8. Läkemedelskompatibilitet och parenterala näringsämnen. - 9. Slutsats. - Referenser. Språk: Engelska