Bockhornsklöver presenterar en djupgående genomgång av släktet Trigonella och särskilt arten T. foenum-graecum L. (bockhornsklöver). Den är skriven av experter och innehåller kapitel som beskriver släktets botanik, fysiologi, odling, förädling, näring, skadedjurssjukdomar och ogräsbekämpning. De kemiska beståndsdelarna i arten Trigonella, deras farmakologiska egenskaper och saluföring av bockhornsklöverfrö diskuteras också, liksom dess medicinska tillämpningar. En detaljerad presentation av användbarheten av bockhornsklöverfrö som mat (rostat helmjöl), krydda (i currypulver), parfymfärgämne och källa till galaktomannan och steroidt diosgenin som ofta används inom industrin ingår också. Boken kommer att vara av intresse för alla som sysslar med studier, odling och användning av medicinalväxter och aromatiska växter, och särskilt bockhornsklöver. Språk: Engelska