Intracma Couscous är mycket rik på grupp B-vitaminer, bland vilka vi kan nämna vitamin B1 eller tiamin, som i kombination med kolhydrater gör det till en mycket energirik mat, med tanke på att de olika enzymer som deltar i assimileringen av glukos de behöver. Den innehåller också vitamin E, en erkänd naturlig antioxidant. Couscous är ett väldigt näringsrikt livsmedel, tack vare att det ger en stor mängd kolhydrater, speciellt stärkelse. Därför är det en idealisk mat för att ge energi till vår kropp, som passerar in i blodet långsamt, gradvis, så det blir en mycket intressant mat för personer med diabetes och för idrottare. Det ger också protein, särskilt i form av gluten, varför det inte är ett lämpligt livsmedel för personer med celiaki. Dessutom är det ett mycket fettsnålt livsmedel, medan det mesta av dess fetthalt är i form av linolsyra essentiell fettsyra, samt oljesyra (hälsosamma fetter, som du säkert vet). Det ger intressanta mängder fibrer, viktigt när det gäller att förebygga förstoppning och reglera intestinal transit Det rekommenderas att smaka av konsumenten.