Ekologiskt kornkorn är en bra energikälla, speciellt kolhydrater som långsamt assimileras och remineraliserar dig på grund av dess innehåll av kalium, magnesium, kalcium, järn och fosfor. Den största behållningen är dess spårämnen, bland vilka antioxidanterna selen, zink, mangan och koppar sticker ut, vilket gör det till ett idealiskt livsmedel i bristtillstånd. Dessutom är korn rikt på flera B-vitaminer (B1, B3 och B6). Även om den inte har lika mycket protein som vete, är dess bidrag inte försumbart (nästan 10%). Dess lösliga fiber, rik på betaglukaner, hjälper kranskärlshälsa. Det rekommenderas att ersätta en del (eller allt) riset i ett recept mot kornkorn. Korn läggs i blöt över natten och kokas i 40-50 minuter. Kornmjöl och mannagryn får man genom att mala mer eller mindre spannmålen, de kan lätt tillsättas i puréer, barnmat eller som ersättning för andra spannmålsmjöl, till exempel vete. Korn är förstås idealiskt för att göra ett oändligt utbud av platta bröd, där denna spannmål ger sitt bästa. Kan innehålla spår av soja, nötter, sesam, mjölk, selleri och senap. Förvara på en sval och torr plats. ES-ECO-019-CT